Sterylizowana a pasteryzowana karma – co warto wiedzieć o procesach produkcji?

Czym różnią się procesy sterylizacji i pasteryzacji?

Sterylizacja

Sterylizacja to proces, który polega na podgrzewaniu karmy do bardzo wysokich temperatur (zwykle powyżej 121°C) w celu zabicia wszystkich drobnoustrojów, w tym bakterii, wirusów oraz zarodników. Proces ten stosowany jest głównie w produkcji karm mokrych, zamkniętych hermetycznie w puszkach lub saszetkach. Dzięki sterylizacji karma staje się stabilna pod względem mikrobiologicznym, co pozwala na długie przechowywanie bez dodatku konserwantów.

Przykłady temperatur w procesie sterylizacji:

• Powyżej 121°C – gwarantuje eliminację Clostridium botulinum, bakterii odpowiedzialnej za zatrucie jadem kiełbasianym.

Pasteryzacja

Pasteryzacja, w porównaniu ze sterylizacją, odbywa się przy niższych temperaturach, zwykle w granicach 60–85°C. Proces ten stosowany jest w karmach półwilgotnych oraz suchych. Pasteryzacja polega na zniszczeniu większości patogenów, jednak nie eliminuje wszystkich form przetrwalnikowych. Dlatego karmy pasteryzowane wymagają dodawania konserwantów lub innych metod zabezpieczających przed psuciem.

Temperatury w procesie pasteryzacji:

• 65°C przez 30 minut – klasyczna metoda pasteryzacji, eliminująca głównie patogeny chorobotwórcze, takie jak Salmonella.

Wpływ procesu produkcji na wartość odżywczą karmy

Każda obróbka termiczna wpływa na wartość odżywczą karmy. Wysoka temperatura może powodować straty witamin, zwłaszcza witamin wrażliwych na ciepło, takich jak witamina C czy niektóre witaminy z grupy B. Proces sterylizacji, ze względu na wyższe temperatury, wpływa na składniki odżywcze w sposób bardziej intensywny niż pasteryzacja.

Jakie karmy są poddawane sterylizacji, a jakie pasteryzacji?

Wybór procesu technologicznego zależy od rodzaju karmy i jej przeznaczenia.

• Sterylizacja jest stosowana głównie w karmach mokrych – puszki, saszetki, które muszą być przechowywane przez dłuższy czas bez chłodzenia.

• Pasteryzacja jest stosowana w karmach półwilgotnych i suchych – chrupki, batony dla psów. W tym przypadku wymagana jest dodatkowa ochrona przed psuciem, np. w formie naturalnych konserwantów (witamina E) lub pakowania próżniowego.

Przykłady pasteryzowanych produktów:

• Sucha karma „Acana” (pasteryzowana w niskiej temperaturze, co chroni aminokwasy i białka).
• Przekąski „Brit Care” (poddawane lekkiej pasteryzacji dla zachowania świeżości).

Kwestie zdrowotne: sterylizowana a pasteryzowana karma

Wybór między karmą sterylizowaną a pasteryzowaną może mieć istotny wpływ na zdrowie psa, szczególnie u zwierząt o specyficznych potrzebach dietetycznych. W przypadku psów z wrażliwym układem pokarmowym sterylizowana karma może okazać się korzystniejsza ze względu na eliminację ryzyka zakażenia bakteriami chorobotwórczymi. Jednakże należy pamiętać, że wysoka temperatura sterylizacji może wpłynąć na strawność białka.

Plusy sterylizowanej karmy:

• Dłuższy okres przydatności do spożycia bez dodatku sztucznych konserwantów.
• Wyeliminowanie większości patogenów, w tym bakterii i wirusów.

Plusy pasteryzowanej karmy:

• Lepsze zachowanie wartości odżywczych.
• Mniejsze przekształcenie struktury białek, co może być korzystne dla zwierząt z alergiami pokarmowymi.

Kiedy warto wybrać jeden z tych procesów?

Ostateczny wybór między karmą sterylizowaną a pasteryzowaną powinien zależeć od indywidualnych potrzeb psa oraz preferencji właściciela. Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc:

• Sterylizowana karma będzie odpowiednia, jeśli potrzebujesz karmy o długiej trwałości, szczególnie w przypadku podróży, lub gdy twój pies ma tendencję do infekcji bakteryjnych.

• Pasteryzowana karma jest świetną opcją, gdy zależy ci na maksymalnym zachowaniu wartości odżywczych i smakowitości pokarmu.

Lista kontrolna przy wyborze karmy:

• Czy mój pies ma specjalne potrzeby żywieniowe (np. wrażliwy układ pokarmowy)?
• Jak długo karma musi być przechowywana?
• Czy preferuję karmę o minimalnej ilości konserwantów?

Rozważ te czynniki przed podjęciem decyzji, a twój pies na pewno zyska na zdrowiu i kondycji!

6. Przykład diety zbilansowanej dla psa

Na koniec, oto przykładowa dzienna dieta dla średniej wielkości dorosłego psa (ok. 20 kg):

Ten uproszczony plan żywieniowy zapewnia zróżnicowaną dietę, która dostarcza zarówno niezbędnych białek, tłuszczów, jak i błonnika.

7. Dlaczego warto inwestować w pełnowartościową karmę?

Pełnowartościowa karma to inwestycja w długotrwałe zdrowie Twojego psa. Od poprawy jakości sierści, przez wsparcie zdrowia stawów, aż po prawidłową wagę i trawienie – wszystko to ma swój początek w misce. Statystyki mówią same za siebie – psy karmione zbilansowaną dietą mają nawet o 25% większą szansę na dożycie starości w zdrowiu niż psy karmione produktami niskiej jakości. Warto więc wybierać mądrze.

Pamiętaj, Twój pies polega na Tobie, a odpowiednio dobrana karma to fundament jego zdrowia!